_ "Les objets Nourriciers", projet de diplôme 2021 vise à revaloriser des gestes propres au monde rural, empreints d’un bon sens paysan. A travers l'exploration d'anciens archétypes, la collection vise à apporter durabilité, frugalité et rythmes naturels au sein de notre consommation alimentaire contemporaine. Ancré en Bourgogne, elle a été produite en collaboration avec Fermob, la Manufacture de Digoin et Dimitry Kowalczyk, ébéniste nivernais. _
Une maie est un coffre traditionnel conçu pour le pétrissage et le stockage du pain dans la maison paysanne. Ici elle se compacte en une cocotte en terre cuite au format plus réduit. Tout le cycle du pain s'y retrouve : les propriétés du grès permettent de fabriquer la pâte par fermentation sans pétrissage. Puis la cocotte passe au four pour la cuisson du pain. On peut ensuite y stocker la miche et le présenter sur la table sur le couvercle qui fait office de planche de découpe.
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A maie is a traditional chest designed for kneading and storing bread. Here it compacts into a smaller size ceramic casserole dish. The properties of material allow the dough to be made by fermentation without kneading, then to go into the oven for baking. You can then store the loaf in and present it on the table on the lid which acts as a cutting board.
